[먹거리][강진] 민물장어구이

[먹거리][강진] 민물장어구이

- 주소 : 전라남도 강진군 강진읍 목리길 80
- 문의전화 : 061-432-9292 / 061-432-9292
- 주차시설 :
- 홈페이지 : 바로가기

- 설명

강진에 왔다면 꼭 맛봐야 할 보양식, 싱싱한 장어를 숯불에 구워 부드럽고 담백한 강진 민물장어 구이!
강진의 젖줄인 탐진강은 수심과 수온이 장어가 서식하기에 알맞아 예로부터 강진의 목리 주변으로 맛 좋은 민물 장어요리가 유명했다.
구울때 소금을 부려 간을 하는 소금구이는 장어 자체의 고소하고 담백한 맛을 즐길 수 있고 비법소스인 앙념장을 여러 번 발라 굽는 양념구이도 별미다.

장어는 고단백 보양음식으로 원기 회복에 그만이다. 장어의 주성분은 비타민 A,B1,B2로 특히 비타민 A가 풍부한데, 1년 중 비타민 A의 섭취가 가장 부족하기 쉬운 한여름에 장어 요리를 먹으면 체력을 보강할 수 있다.