[먹거리][광양] 광양 매실

[먹거리][광양] 광양 매실

- 주소 : 전라남도 광양시 다압면 대밭1길 98
- 문의전화 : 061-797-2114
- 주차시설 :
- 홈페이지 : 바로가기

- 설명

3월이 매화의 계절이라면, 6월은 매실의 계절! 매화의 열매인 매실은 5월 말부터 6월 중순까지 수확한다. 특히 광양의 매실은 전국 최고의 일조량, 백운산 계곡과 섬진강의 맑은 물, 유기물이 풍부한 토양 등 천혜의 자연조건을 품고 매실재배의 오랜 경험과 노하우를 통해 생산되어 구연산과 칼슘의 함량이 높고 향이 진하며 품질이 매우 우수하다. 전국 매실 생산량의 약 4분의1 수준인  8,400톤이 이 곳 광양에서 생산된다. 

청매실은 과육이 단단해서 식감이 좋고 새콤한 맛이 특징이며, 황매실은 깊은 향이 나고 피로회복에 좋은 구연산이 특히나 풍부하다. 
새콤달콤한 맛과 풍부한 영양을 자랑하는 매실은 매실장아찌, 매실차, 매실국수, 매실주 등 다양한 요리로 활용된다.