[먹거리][담양] 메기탕,메기찜
- 주소 : 전라남도 담양군 가사문학면 지실길 46-24- 문의전화 : 061-380-3154
- 주차시설 :
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- 설명
담양의 특산물인 메기를 넣어 만든 메기찜은 손질한 메기와 무, 시래기를 넣고 양념하여 찐 것이며 메기탕은 메기와 채소를 넣어 끓인 국이다. 전라남도에서는 메기탕에 들깨가루를 첨가하여 구수한 맛을 낸다. 또 된장으로 맛을 내고 배추 우거지를 넣어 만든다. 주재료인 메기는 메기목 메기과의 민물고기로, 메기는 찜, 탕, 튀김, 구이, 매운탕 등으로 다양하게 조리하여 먹을 수 있는데, 민물고기에는 특유의 비린내가 있으므로 쑥갓이나 미나리 등의 향이 강한 채소를 넣어 먹는다. 메기는 저열량 고단백 식품으로, 단백질과 비타민이 다량 함유되어 있어 보양식으로 먹기에도 좋은 식품이다.
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