함평군청 근처 비빔밥 거리에서 펼쳐진다. 시골장터의 소박한 재미는 물론 이른 새벽 우시장이 먼저 열려 함평 먹거리에 대해서도 자연스럽게 이해할 수 있다. 앞서 설명했듯 함평은 한우가 유명하다. ‘함평천지한우’라는 독자적인 브랜드도 있다. 왜 맛있을까, 라는 궁금증은 나비축제가 진행된 것과 같은 이유라고 짐작할 수 있다. 비옥한 땅과 물, 그리고 깨끗한 공기. 질 좋은 한우를 위해 무엇이 더 필요할까. 한우와 함께 이곳 별미로 꼽히는 육회비빔밥 역시 같은 맥락이다. 한우가 유명해 우시장이 함께 발달했고 우시장 덕분에 신선한 육회를 넣은 비빔밥이 별미로 자리 잡았다.
‘듬북’ ‘뜸북’ ‘듬부기’ ‘뜸부기’라 부르는 진도의 이 보물은 모자반과 해조류로 돌톳과 비슷하게 생겼다. 우리나라 서남해안에서 주로 자라는데, 요즘에는 조도나 나배도까지 가야 채취할 수 있다. 옛날 진도에서는 집안 경조사 때 돼지뼈 국물에 듬북을 넣고 끓여 손님에게 대접했다고 한다. 물에 잘 불어나는 해초라 주린 배를 채울 수 있고 끓일수록 깊은 맛이 우러나 많은 양을 만들어둔 뒤 하루 종일 손님 대접하기에 좋았다. 또한 개운한 맛으로 안주나 해장국으로 사랑받았으며 나물로 무치거나 굴, 바지락 등을 넣어 함께 볶으면 입맛 돋우는 반찬으로도 유용하다. 듬북과 갈비의 만남. 푹 익은 갈비를 건져 뼈는 바르고 살코기는 먹기 좋게 찢어 국물에 넣어 다시 한 번 끓이면 진도에서만 맛볼 수 있는 명물 해장국이다.
한우갈비탕, 한우불고기 백반
색동두부, 포두부 보쌈, 두부 전골
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[숙박 정보][진도] 다도해 펜션 - 주소 : 전라남도 진도군 지산면 세방낙조로 277 - 문의전화 : 010-8831-2662 / 010-8831-2662 - 주차시설 : 가능 - 홈페이지 : 바로가기 - 설명 다도해 푸른바다를 객실 통유리...
