[먹거리][장흥] 한우삼합

[먹거리][장흥] 한우삼합

- 주소 : 전라남도 장흥군 장흥읍 토요시장3길 4-1
- 문의전화 : 061-864-7882
- 주차시설 : 가능
- 홈페이지 : 바로가기

- 설명

장흥 최고의 맛, 한우삼합!
은은한 표고향과 쫄깃한 식감, 입안에서 풍성하게 녹아드는 장흥한우, 그리고 득량만에서 공수한 키조개의 관자살이 최고의 맛으로 태어난다.

한우의 고장 장흥은 1등급 한우생산이 많은 고장이다.
깨끗한 자연환경과 연중 따뜻한 기후에 좋은 사료까지 더해져 대한민국 최고급 한우생산을 하고 있다.
또한 표고버섯의 주산지로 지정된 장흥은 국내생산의 절반가까이를 생산하고 있고 전국 최고의 맛과 품질을 자랑한다.
여기에 더해 장흥 키조개는 다른지역에 비해 월등히 큰 크기와 부드럽고 향긋한 살로 장흥삼합을 완성하게 해준다.

장흥 으뜸 요리로 정남진토요시장에  특히 장흥삼합을 하는 집이 많다.
소고기는 별도구매를 하고, 음식점에서 상차림비를 별도로 지불해서 먹는 경우가 많다.
신선한 재료다보니 너무 익히지 않게 구워서 쌈장이나 양념채소에 곁들여 먹으면 강하지 않으면서도 넉넉한 풍미가 입안 가득 느껴진다.