[먹거리][곡성] 국내 최고 프리미엄쌀 곡성백세미

[먹거리][곡성] 국내 최고 프리미엄쌀 곡성백세미

- 주소 : 전남 곡성군 석곡면 강변로 5
- 문의전화 : 061-362-3042
- 주차시설 : 있음
- 홈페이지 : 바로가기

- 설명

백세미는 밥을 지을 때, 구수한 누룽지 향을 그윽하게 풍기면서 식욕을 돋우는 마법 같은 명품 쌀입니다. 
향만 아니라 밥맛도 최고입니다. 이런 장점에 힘입어 경쟁이 치열한 프리미엄 쌀 시장에서 최강자로 떠오르고 있습니다.   

명품쌀 백세미에 대한 궁금증을 해결해 드립니다.

■ 백세미는 어떻게 탄생했나요? 
국내산 벼를 전통적인 육종방법으로 개발하여 골든 퀸 3호라는 이름으로 특허를 받았습니다.

​■ 백세미는 어떤 특징을 갖고 있나요. 
일반 쌀에 비해 단백질 함량과 아밀로스 함량을 낮추어 밥을 지은지 오래 지나도 구수한 향과 쫄깃한 식감이 유지될 수 있도록 하였습니다. 

■ 백세미는 어떻게 재배됩니까.    
백세미를 재배하는 대황강 유역에는 쌀의 품질을 좌우하는 첫 번째 조건인 깨끗한 물이 공급됩니다. 
비료와 방제 모두 친환경 자재를 사용하고, 제초작업은 우렁이를 활용합니다. 
완벽한 친환경 쌀 생산을 위한 엄격한 품종관리와 재배 환경을 조성합니다.

■ 건조와 보관 공정 
계약된 농가에서 수매한 벼는 엄격한 품질 검사를 거쳐 건조 공정에 투입합니다. 
최적 조건에서 건조된 벼는 즉시 저온 저장고에 보관하여 연중 어느 때 도정 하더라도 햅쌀과 같은 맛을 낼 수 있도록 철저하게 관리합니다. 

■ 백세미 전용 방앗간에서 도정 합니다. 
백세미는 친환경농산물 우수관리시설인증(GAP)을 획득한 전용 가공공장에서 도정작업을 거칩니다. 
가공공장은 투입구/현미부/백미부/포장부/품질관리실을 철저하게 분리하여 운영됩니다.

■ 완벽한 품질관리   
백세미 방앗간에는 백세미 품질관리실 별도로 설치돼 있습니다. 
농림축산부 고시에 의해  KETT(품질 측정장비)를 사용하며 백세미 품질관리기준에 의하여 도정할 때마다 품질검사를 실시하고 이를 기록으로 남깁니다.